Ihr Lokal ist weithin bekannt und sie gilt als Döner-Queen Innsbrucks: Sultan Pehlivan. Eine Story über Mut, Wille, Liebe und kulinarisches Können.
Während andere über Integration, Gastronomie-Krisen oder Vorurteile vor allem reden, macht Sultan Pehlivan einfach Nägel mit Köpfen. Sie ist die Inhaberin von Miss Döner & Kebap in Innsbruck – und längst weit mehr als „nur“ eine Lokal-Besitzerin: Sie ist Unternehmerin, Brückenbauerin und die Werte, mit der sie einen ganzen Stadteil belebt, haben uns sehr beeindruckt.
Als Frau in einer von Männern dominierten Branche musste sie hart arbeiten, um sich Respekt zu verschaffen. Statt sich aber von Vorurteilen, Klischees und auch persönlichen Hindernissen bremsen zu lassen, hat sie stets gelernt und einfach versucht, immer noch besser zu werden – in vielerlei Hinsicht.
Beim Rauchzeichen Live-Talk in Innsbruck hat Sultan auf unserer Couch bewiesen, was passiert, wenn gelebte Gastfreundschaft auf echten Unternehmergeist trifft.
Sultan im 5 Minuten Interview. Ein Einblick in ihren beeindruckenden Weg – noch viel mehr gibt’s unten im Podcast. 👇🏼
„Gegen Vorurteile hilft kein Jammern, sondern Dialog.“
Sultan kam schon in sehr jungen Jahren nach Österreich, kennt Menschen und Kultur nur zu gut. Aber sie kennt auch ihre Wurzeln und die Symbiose aus diesen beiden Welten spiegelt sich auf ihrer Speisekarte wider: Bei Miss Kebap verschmelzen Kulturen. Ihr Tiroler-Türkischer Lahmacun ist eines von vielen Beispielen ihrer Philosophie: „Unterschiedliche Kulturen verbinden, das Beste daraus durchkneten und etwas völlig Neues erschaffen.“
Und was wir hier auch nicht unerwähnt lassen wollen: Sultan tut alles, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden – oft sogar auf ihre eigenen Kosten und Gewinnverlust. „Aber das ist mir nicht wichtig“, sagt Sultan. Auch deshalb wird sie von ihren vielen Stammgästen immer wieder für ein überaus faires Preis-/Leistungsverhältnis gelobt.
3 Learnings aus Sultans Story, du vielleicht auch auf dein Business umlegen kannst:
🇹🇷🤝🇦🇹 Fusion statt Klischee: Warum Vernetzung im Kopf beginnt und die beste Innovation dann entsteht, wenn man seine Identität und Werte im Produkt wiedererkennt.
🛑 Nachhaltigkeit ohne Kompromiss: Warum Sultan ihren Gästen auch mal nein sagt, wenn zu viel bestellt wird? Weil Vertrauen und Lebensmittelwertschätzung mehr Bedeutung haben als der schnelle Euro.
💖 Respekt erkämpfen mit Herz, Taten & Haltung: Wie man sich als Frau in einer Branchen behauptet, ohne die eigene Offenheit, Wärme und Menschlichkeit zu verlieren.
„Ich liebe die Menschen. Unser Glaube ist: Liebe und Herz reingeben – das kommt alles wieder zurück!“
— Sultan Pehlivan
Lust auf den ganzen Live-Talk aus Innsbruck? 🎧
Hör dir das komplette Gespräch mit Sultan Pehlivan und weiteren inspirierenden Gästen in unserem Podcast an – ungeschnitten, roh und voller frischer Impulse für Beruf und Leben.
